我也知道这一杯酒无法让你爱我， 究竟你身边的故事实在是许多。爱尔兰咖啡（Irish Coffee），叫着咖啡的名字的它，其实是一杯鸡尾酒。酒如其名，它以爱尔兰威士忌为基酒，以咖啡为辅料，是许多热饮威士忌调制鸡尾酒的鼻祖。
热饮威士忌是能让严寒的身体迅速温暖起来的饮品，最适合冬季饮用。在每一个冰凉时分，为你的身体注入温度。威士忌、咖啡、糖和奶油，世间最能宽慰人心的四样工具组合在一起，就是这一杯爱尔兰咖啡。
爱尔兰咖啡于1940年由Joseph Sheridan发现，他是福恩斯机场一家餐馆的主厨。最初制作出这杯饮品，是为了给因航班延误而滞留的搭客暖暖身子。而在这段历史之外，爱尔兰咖啡有着一个更为感人的传说故事：相传爱尔兰咖啡的发现人是都柏林机场的调酒师，横越大西洋的飞机经常会在这个机场中转。
许多游客下飞机休息时喜欢点一杯爱尔兰咖啡，于是它就随着飞机流传到了世界各地。最初这杯鸡尾酒是调酒师为了一位漂亮的空姐所调制的，调酒师在机场邂逅了这个女孩，然后一见钟情。调酒师很是喜欢她，或许是调酒师喜欢以酒比人的职业习惯作祟，调酒师以为她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。
可是女孩每次来吧台，都只会随着心情点差别的咖啡喝，从未点过鸡尾酒。调酒师很希望女孩能喝一杯自己亲手调制的鸡尾酒。于是他费经心思，想出了将爱尔兰威士忌与咖啡联合的措施，制作出了一杯藏在咖啡名下的鸡尾酒。
终于有一天，如候鸟般来往复去的女孩点了爱尔兰咖啡，而且很是喜欢！今后每次来到都柏林机场，女孩都市点一杯爱尔兰咖啡。两人逐步熟悉起来，女孩会告诉调酒师自己在世界各国履历的趣事，调酒师也教了女孩如何煮爱尔兰咖啡。直到有一天，女孩决议不再当空姐，跟调酒师说了再见。
在调酒师最后一次为女孩煮爱尔兰咖啡时，问了她这么一句：Want some tear drops？女孩回到旧金山的家后仍然想喝爱尔兰咖啡，可找遍所有咖啡馆都没有人听说过这杯咖啡。她才明确：原来爱尔兰咖啡是调酒师专为她而缔造的。
Want some tear drops？原来眼泪是忖量发酵的味道。爱尔兰咖啡，就是这样一杯认真而执着，悠久而简朴的鸡尾酒。浓香的咖啡，再飘上一层鲜奶油，温暖而漂亮。
微醺君也很喜欢这杯酒，在严寒的冬天，或者从湿冷的雨气中归来的时候，一杯爱尔兰咖啡总能让人迅速找回生命力。最正宗的爱尔兰咖啡是要求比力高的：首先，它有自己特殊的烤杯。爱尔兰咖啡杯是一种耐热杯，因为要接纳烤杯的方法去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更好的融合。其次，它需要接纳爱尔兰威士忌。
爱尔兰威士忌接纳蒸馏酿造的制作方法，使得它没有苏格兰威士忌烟熏泥烤的味道。但大多数酒吧调制爱尔兰咖啡并没有拘泥于此，我们同样也可以自己制作出一杯不错的爱尔兰咖啡。质料上，这一杯酒需要这样准备：Irish Coffee爱尔兰威士忌30ml（可以用其他威士忌替换），砂糖1tsp，咖啡适量。
其中砂糖可以是红糖或者咖啡砂糖，咖啡要接纳稍浓的热咖啡。制作方法如下：一、将羽觞温热；二、将砂糖和威士忌放入杯中；三、向威士忌中注入热咖啡；四、徐徐倒入鲜奶油，使其飘浮在外貌。这样，一杯爱尔兰咖啡便做成了。
由奶香到咖啡香，再由咖啡香到酒香，条理明白，浓郁而醇厚。这是一杯需要趁热喝的酒，如同需要感受炽热的恋爱。Want some tear drops？不需要眼泪，我们只愿这一杯酒的温度，可以帮你驱除身上的寒意。END 来关注我们吧，我们会陪同着你。
彼岸微醺，分享关于鸡尾酒的故事和生活。
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