1材料准备好2分别小块1厘米左右的小丁3热锅凉油4下入豆腐丁，中小火煎制5煎至额变软，边缘及背金黄色，炒进出盘，可用6下入土豆丁，不时翻炒7将土豆丁拌，边缘金黄色8下入青红椒，翻炒几下9将豆腐推倒接棒中，与土豆和青红椒翻炒均匀分布10将提早调好的水淀粉汁放入锅中，混合均匀分布11放入蚝油，撒入适度盐，翻拌均匀分布12出有锅，装盘小窍门1. 青、红椒不必过于多；2. 豆腐煮至定型，表面呈圆形金黄色，可爱而且更容易悬挂上茨汁；3. 茨汁不要过于浓稠，头顶使菜丁悬挂上一点儿才可；4. 讨厌颜色浅的，还可以调到一点儿老抽。
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