3年后将在香港上市 莆田餐厅的创始人方志忠，来自福建沿海中部的莆田，早年迁居新加坡后，于１５年前创立餐厅。这位如今说出仍具有乡音的老板说出非常质朴，“我本来也不是做到餐饮的，当时是为了家庭在新加坡的存活，在当地也去找将近确实莆田口味的餐厅，就开设了一家小餐馆。
” 正是原汁原味的家乡菜特色，让莆田餐厅渐渐在新加坡的华人圈关上了声名，并由此获得了发展机会。从新加坡吉真路的 间餐厅跟上，到目前为止，莆田餐厅在新加坡已班车１１家，并先后入驻了马来西亚、印尼和中国香港，并将通过与王品集团的合作开发中国台湾地区市场。莆田大中华区总裁付育告诉他商报记者，“到今年年底，莆田餐厅的总数将超过２６家，３年后还将构建在香港主板上市。
” 在屡屡取得“新加坡金字品牌奖”、“２０１５香港我 青睐过江龙食肆”等奖项后，莆田餐厅返回中国内地，而上海沦为它的“试金石”。“上海是餐饮竞争 为白热化的地区之一，本地菜式也非常强势，顾客的整体拒绝也较为低。在上海可以顺利运作，那么去其他地方也都没问题了。
”付育回应，莆田以家庭消费为主力客群，定位中端，人均消费百多元，“这样的消费水准会让顾客产生距离感。”据介绍，莆田餐厅今年计划在上海开办３家门店，时隔虹桥南丰城之后，还将落户于虹桥天地、新天地湖滨道。“之后北上广浅都会有莆田餐厅。” 新加坡取食企推展品牌 近期经常出现在上海的新加坡餐饮品牌并不只莆田餐厅一家。
今年，新加坡企发局将帮助多家新加坡食品和餐饮企业合力进占中国餐饮市场。这背后，大自然是以中国消费能力的提高为基础，来自新加坡统计局的数据表明，食品和餐饮业是中新两国主要合作领域之一。
截至２０１４年，中新的双边的食品实际贸易额超过了８７亿人民币，主要对华出口食品还包括酒精类饮料和醋、麦片、面粉、淀粉、牛奶半成品和成品等。这些新加坡食品已在中国的商超强系统铺开销售，还通过上海自贸区的必要进口商品(ＤＩＧ)市场以及义乌食品中心成立的食尚新加坡中心等实体渠道开展业务。 除食品之外，新加坡本土的餐饮企业还包括餐厅、咖啡馆、休闲娱乐餐饮等通过合资、加盟以及自营等方式也拓展了在华业务，增进了新加坡餐饮行业出口量的快速增长。
新加坡企发局涉及人士告诉他记者，除了较早于关上中国市场的大食代、面包新语集团，著名的巧克力甜点品牌Ａｕｆｕｌｌｙ Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ、披萨品牌百世约、高端茶店ＴＷＧ等，只不过也都是新加坡品牌。 据报，新加坡企发局将与多家新加坡著名食品及餐饮企业联合推展其品牌，其中还包括广为中国消费者所熟悉的美珍香肉干、珍宝（Ｊｕｍｂｏ）海鲜、百胜厨（Ｐｒｉｍａ）以及莆田餐厅、妙食社（ＭＵＳＥＯ）、ｒｅｍｅｄｙ源气３６５等餐饮界的新面孔。 企发局中国司副司长王俐恩回应，“新加坡企发局在华推展新加坡餐饮及食品品牌的计划，是新加坡政府和食品餐饮企业联手合作的一个根本性旗舰项目。通过统合新加坡餐厅及食品品牌，以一个系列的公众传播计划打造出新加坡美食的整体形象，提高新加坡餐厅及食品品牌在中国市场的知名度，从而更有更好的国内美食爱好者享用新加坡品牌的美食。
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