“腊肉风味独有，再加蒜苔，口感咸鲜～尤为下饭。” 食材明细主料腊肉适度蒜苔适度青椒适度辅料鸡精适度酱油适度花椒适度辣椒适度甜味口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性蒜苔油炸腊肉的作法步骤1打算腊肉－重庆嫂子自己做到的腊肉，送来我了一块。2打算蒜苔，青椒，干辣椒，花椒，不讨厌太辣的，可以不敲干辣椒。
3腊肉入锅熬10分钟捞起，这样可以增加腊肉的咸味，也可以增加油脂～4腊肉切片，尽可能托厚一点。5蒜苔切段，辣椒托小段。6入锅小火煸炒腊肉，不必敲底油，腊肉本身可以煸炒出有很多油。放进辣椒，花椒。
7杯子多余油份，放进蒜苔，重新加入少量酱油，少量水翻炒～8最后放进鸡精调味，腊肉不必放盐，本身的盐味早已够，煮沸翻炒后，蒜苔也有了盐味。9成品图。
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