创业4年多来，王小姐将自己的私房菜从家里做了中央电视台，菜馆也从自家房屋挪到了一幢三层独立国家小楼里。她的私房菜口味在众多食客中有 的口碑，她具有什么样的创业之道呢？王小凤向我们共享了她的四条“绝密”创业经验。 “私家菜”餐饮开店四点创业经验1：精打细算 不论是2011年开始在家里做到私房菜，还是在2015年租楼开店，王小姐都会将成本和生产量展开细致计算出来。
房租、工资、食材等。每天必须多少成本？每张桌子每天必须投放多少成本？必须多少消费者才能撕开成本？这些细节问题，她总是精打细算。如今，王小凤还坚决自己出售所有食材，某种程度就是指质量上未尽，更加最重要的是在成本上展开掌控。
警告：创业一定要首先考虑到成本，这种成本某种程度是粗略地算数一下必须投放多少钱，更加必须细致到每天的成本投放，每位员工的投放和生产量，尤其是才开始投身餐饮业的小规模创业者们，一定要细致地算好成本和生产量比。 “私家菜”餐饮开店四点创业经验2：掌控核心技术 王小凤的菜馆之所以远近闻名，归功于她的菜不仅爱吃，而且有特色。店里菜谱上的近百道菜式，王小凤都会做到。
在《中国味道》上做的油泼洒牛肚丝和清蒸牛肉堪称她的拿手菜。现在有时厨师忙不过来，她还不会特地为顾客做菜。此外，她店里也不会每三个月发售新菜，从而确保对顾客持续大大的吸引力。
警告：创业者们一定要自己掌控核心技术，这样就会受制于人，会因为厨师的离开了或者水准的上升而萎缩掉食客，从而享有更加长久的生存力。 “私家菜”餐饮开店四点创业经验3：亲力亲为 从创业开始到现在，王小姐对店里的活都是亲力亲为。也于是以因为这样，她需要体会有所不同岗位的艰辛，找到有所不同岗位不存在的问题，因此能迅速消弭问题，店里的员工萎缩情况很少。
警告：创业者在创业初期一定要亲力亲为，不要等着别人老大你把所有事情都腊了，更加不要想要只要掏钱就能解决问题所有问题。要对经营的每个细节都亲力亲为，才能更佳地把触整个局面。 “私家菜”餐饮开店四点创业经验4：接地气 王小姐进的餐馆大约有300平方米，分成三层，典雅古朴。
相对于以致于花费几十万元，甚至上百万元翻新的餐馆来说，她的翻新精简至极，总共花费20万元，房租也只有每月1万多元。王小凤所住小区的商业街上不久前进了一家牛排店，三百平方米的店面据传翻新花上了400多万元。可没有几个月由于做生意萧条，就张贴通告以50万元的价格出让。
王小凤说：“自从我经营餐饮业以来，看见的类似于情况过于多了。一些餐饮经营者刚开始创业，盲目执着环境和餐具等的高档，成本投放过大，一旦做生意萧条就很难调转方向。
” 警告：餐饮业是一个必须渐渐靠累积和口碑才能夺得做生意的行业，想要在一段时间内赚不有可能。创业一定要脚踏实地，要“接地气”。应该根据当地环境和消费群体自由选择合适的餐饮项目，无法盲目理想化，否则不会带给相当大的资金风险。
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